Автоматическое управление ПЛК ценой машины для производства печенья на палочках

Введение автоматической машины для производства печенья на палочках
Эта производственная линия представляет собой специальное оборудование для производства бисквитных палочек, виды производимого печенья разнообразны, а производительность велика. Это первый выбор для многих бисквитных фабрик. Он управляется с помощью ПЛК и обладает высокой степенью автоматизации, которая широко любима производителями.
 
Область применения линии по производству бисквитных палочек:
Эта линия подходит для производства всех видов твердого и мягкого печенья, таких как сэндвич-печенье, двухцветное печенье, газированное печенье, крекеры, печенье из морских водорослей, печенье на молоке, овощное печенье и другое печенье.
 
Технологический процесс бисквитной машины
Предварительная обработка сырья --- приготовление теста --- прессование теста --- формование в бисквит --- выпечка --- сбрызгивание маслом --- охлаждение --- стерилизация --- упаковка.
 
Основное оборудование машины для приготовления слоеного печенья:
1. Прессование: Подготовленное тесто должно быть раскатано в пласт однородной толщины, плоской формы, с гладкой поверхностью и тонкой текстурой.
① Раскатывание твердого бисквитного теста: Тесту следует дать постоять некоторое время перед раскатыванием. Цель состоит в том, чтобы устранить внутреннее напряжение, образующееся при растяжении теста во время замеса, снизить вязкость и эластичность теста, а также улучшить технологические показатели клейковины и качество изделий.
 
Продолжительность выдержки зависит от температуры теста. Обычно температура теста высокая, а время выдержки короткое; температура низкая, а время выдержки длительное. Если температура теста достигнет 40°С, дайте ему постоять 10–20 минут.
 
②Раскатывание мягкого бисквитного теста: хрустящее тесто содержит больше масла и сахара, а раскатанные тестовые заготовки мягкие и легко ломаются, поэтому их не следует раскатывать много раз. Хрустящее тесто не нужно долго стоять перед раскаткой.
 
2. Формовка: Кусочки теста, раскатанные в процессе раскатки, формуются в печенье различной формы с помощью формовочной машины.
3. Выпечка: Как правило, температура выпечки поддерживается на уровне около 230-270℃ и не должна превышать 290℃. Если температура в духовке выше, время выпечки можно соответствующим образом сократить. Если температура в печи слишком высокая или слишком низкая, это повлияет на качество готового изделия.
 
4. Охлаждение: Разница температур между поверхностным слоем и серединой выпеченного печенья велика, наружная температура высокая, внутренняя температура низкая, а выделение тепла происходит медленно. Чтобы предотвратить усадку и растрескивание печенья, его необходимо охладить перед упаковкой.
5. Упаковка: Несмотря на то, что печенье относится к категории продуктов, устойчивых к хранению, также необходимо учитывать условия хранения. Подходящие условия хранения печенья - это места с низкой температурой, сухостью, хорошей циркуляцией воздуха, чистым воздухом и избеганием солнечного света. Температура хранения должна составлять около 20℃, а относительная влажность не должна превышать 70-75%.
 
На фабрике также имеются различные типы автоматических формовочных машин для печенья, и мы порекомендуем подходящее оборудование в соответствии с различными масштабами. Качество гарантировано, а цена доступная.