Как выбрать коммерческую фритюрницу

Жареная еда – одно из традиционных блюд, которое любят многие взрослые и дети за то, что оно хрустящее и вкусное. Переработка жареных продуктов имеет большой рынок, как выбрать фритюрницу для практиков этой отрасли?
 
Ключом к выбору фритюрницы является сочетание характеристик и производительности материалов для жарки. Следующие три типа оборудования для жареной пищи объединены с целью различения их по сфере применения, принципу работы и характеристикам.
 
1. Фритюрница с круглым корпусом
Круглую фритюрницу еще называют водомасляной энергосберегающей фритюрницей, которая подходит для периодического производства различных жареных продуктов (фруктов и овощей, орехов, выпечки, мяса). Есть электрический нагрев, газовый нагрев и другие методы, это бездымное, многофункциональное, гибридное масло-водяное оборудование для жарки.
 
Фритюрница этого типа нагревает масло через систему нагрева, а затем помещает его в материал. В процессе жарки попавший на материал шлак опустится на дно воды, продлевая срок службы масла. Оборудование имеет собственную функцию перемешивания, благодаря чему материал можно обжарить равномерно.
 
2. Фритюрница рамного типа
Энергосберегающее и эффективное оборудование для разделения масла и воды, разработанное для удовлетворения потребностей ресторанов быстрого питания, магазинов тушеного мяса и других ресторанов и небольших пищевых предприятий. Подходит для производства орехов, воздушных продуктов, мучных изделий, мясных продуктов, продуктов из морепродуктов, соевых продуктов и т. д.
 
Рамная фритюрница потребляет меньше масла и использует технологию смешивания масла и воды. Масло и вода будут автоматически разделены на два слоя. Масло в верхнем слое используется для жарки, а вода в нижнем слое используется для поглощения некоторых примесей или отходов. Температура масла и температура воды полностью контролируются, что очень энергосберегающе и экономично. Он подходит для жарки различных продуктов, а также может быть настроен в соответствии с потребностями пользователя.
 
3. Машина непрерывного обжаривания
Фритюрница непрерывного действия в основном подходит для крупных предприятий по производству жареных продуктов и может выбирать электрический нагрев, газовый нагрев, внешний нагрев и другие методы. Это оборудование меняет конструкцию традиционного жарочного оборудования и устраняет недостатки традиционных сковород. Он может жарить все виды продуктов одновременно, не нюхая друг друга.
 
В процессе используется метод нагрева из середины масляного слоя для контроля температуры верхнего и нижнего слоев масла, эффективного снижения степени окисления масла для жарки, предотвращения подъема кислой среды, автоматической фильтрации остатков во время процесс жарки и автоматически контролировать температуру, тем самым продлевая срок службы масла для жарки.
 
Вся фритюрница перемещается с помощью сетчатого ремня, скорость сетчатого ремня можно регулировать по желанию клиентов. Конструкция верхних и нижних двухслойных сетчатых лент позволяет сохранять равномерный цвет продукта при жарке; температура масла автоматически контролируется на протяжении всего процесса, что подходит для жарки продуктов с различными технологическими требованиями.
 
Компания предоставляет цифровые и персонализированные производственные решения для предприятий жарки и переработки по всему миру. Производство оборудования для жарки является одним из основных направлений деятельности компании. Производственная линия для жарки имеет модульную комбинированную конструкцию, которая может повысить конкурентоспособность за счет гибкого и удобного сочетания, удовлетворить производственные потребности различных продуктов, обеспечивая удобство эксплуатации и стабильную производительность.
 
Повышает безопасность и производственную эффективность производственного процесса, обеспечивает качество продукции, снижает потери сырья и энергии в производственном процессе, экономит трудозатраты, сокращает количество рабочей силы. Если вас интересуют проекты по жарке, обращайтесь, мы будем рады предоставить вам полный спектр технической поддержки.